Envie d’un plat réconfortant, fondant et ultra savoureux sans sortir l’appareil à raclette ? Voici une recette d’hiver aussi simple que bluffante : la butternut rôtie garnie de fromage à raclette et parfumée au thym. Parfaite pour une soirée chaleureuse, sans stress ni vaisselle compliquée.
Un plat d’hiver sans poêlon mais 100 % gourmand
Dès les premiers froids, on cherche à se réchauffer avec des plats généreux. Cette recette coche toutes les cases : facile à préparer, visuellement séduisante et surtout pleinement gratinée. Elle mêle la douceur sucrée de la courge butternut, la richesse du fromage fondu et la fraîcheur du thym frais.
Le tout, sans appareil à raclette ni poêlon. Un simple four suffit pour transformer votre cuisine en cocon parfumé. C’est aussi un excellent moyen de surprendre vos convives avec une alternative originale à la raclette classique.
Les ingrédients indispensables
Pour une recette réussie, mieux vaut bien préparer ses ingrédients. Voici ce dont vous avez besoin :
- 1/2 butternut
- 1 gousse d’ail émincée
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 paquet de fromage à raclette (environ 350 g)
- Quelques brins de thym frais
Avec ces quelques ingrédients, vous êtes prêt à réaliser un plat qui fera l’unanimité autour de la table.
Comment préparer la butternut façon Hasselback ?
Le secret de la réussite réside dans la technique de découpe Hasselback. Elle permet à la butternut de cuire uniformément et accueille parfaitement les tranches de fromage.
- Pelez et évidez la demi-butternut.
- Déposez-la sur une planche entre deux baguettes de bois. Tranchez-la finement sans aller jusqu’au bout, grâce aux baguettes qui servent de butée.
- Dans un plat allant au four, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez l’ail émincé.
- Posez la courge dans le plat, côté bombé vers le haut.
- Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et ajoutez le thym.
- Enfournez à 180°C pendant environ 1 heure à 1h10, jusqu’à ce que la chair soit bien fondante.
- Insérez ensuite une tranche de fromage à raclette dans chaque fente.
- Remettez au four 10 à 15 minutes, le temps que le fromage fonde et gratine légèrement.
Le résultat ? Une butternut croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur et terriblement gourmande. Impossible d’y résister.
Idées pour en faire un plat complet et convivial
Cette butternut gratinée peut se suffire à elle-même. Mais avec quelques accompagnements, elle se transforme en un repas complet et ultra réconfortant.
- Une salade de roquette aux noix pour une touche de fraîcheur.
- Des légumes racines rôtis (carottes, panais, pommes de terre) pour la touche rustique.
- Du pain de campagne grillé à tremper dans le fromage fondu.
Servez le tout au centre de la table et laissez chacun se servir : l’esprit « repas partagé » hivernal est garanti.
Varier les plaisirs avec d’autres fromages
Si vous aimez expérimenter, cette recette est une vraie toile vierge pour les amateurs de fromage.
- Essayez avec du reblochon pour une version savoyarde.
- Optez pour de la tomme de brebis pour une saveur plus douce et légèrement fruitée.
- Osez un bleu crémeux pour un contraste plus audacieux.
Quel que soit votre choix, le fromage fondu se marie à merveille avec la courge rôtie. Il ne reste qu’à vous régaler.
Alors, prêt à faire fondre vos invités sans sortir le poêlon ? Cette butternut gratinée à la raclette et au thym est la promesse d’un repas d’hiver simple, chaleureux et inoubliable.
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